Über mich
Hallo mein Name ist Tim Kock. Ich wurde am 16.04.1965 in der Holsteinischen Schweiz geboren, und wohne in Timmdorf bei Malente.
Born to cook“ – nach diesem Motto koche ich mit Kreativität, Enthusiasmus und Ideenreichtum. Als ausgebildeter Koch mit viel Auslandserfahrung kombiniere ich natürliche heimische Produkte mit ausgefallender internationaler Küche Meine Leidenschaft gilt der Natur, dem See vor der Haustüre und den Wäldern dahinter, dem Meer. Zur Inspiration, zur Erdung, zum Experiment.
Outdoor kochen
Durch mein Hobby, im Geländewagen und Dachzelt zu reisen, brachte ich mir das Kochen in der Natur auf offenem Feuer bei. Im Spätsommer 2019 verbrachte ich 6 Wochen mit einem Fernsehteam in Sibirien und bekochte sie während der Drehzeit. Darüber werde ich im März 2020 gesondert berichten.
Durch mein Equipment und Ausbildung zum Offroadtrainer bei der Firma Markom bin ich in der Lage, Sie in jedem Winkel dieser Welt ohne Strom ohne fließend Wasser mit leckerem Essen zu versorgen.
Qualifikation
Meine Ausbildung zum Koch habe ich Mitte der 80ziger Jahre unter der Führung von Lutz Niemann im Hotel Maritim Timmendorfer Strand erfolgreich absolviert.
Danach ging es für mich nach München und an den Tegernsee. Rund um den Tegernsee habe ich meine ersten Sporen verdient, unter anderem erkochte ich 13Punkte im Gault Millau und erlernte die gehobene italienische Küche.
Anfang der 90ziger Jahre ging es für 6 Jahre nach Spanien. Auf den Kanarischen Inseln habe ich meine Liebe zur mediterranen Küche vertiefen können und einen wichtigen Punkt des Kochens erlernt, das Improvisieren.
Nach dieser Zeit ging es nochmal für ein Jahr an die ligurische Küste und Piemont nach Italien.
Nach einigen weiteren Kochstationen im In- und Ausland bin ich dann zurück in meine Heimat gekehrt, führte einige Restaurants in Selbständigkeit. Ab 2010 kamen kamen die ersten Anfragen ob ich nicht auch bei meinen Gästen zuhause kochen könnte, das tat ich und es machte mir so viel Spaß, dass ich mich dazu entschloss mich darauf zu fokussieren.
Referenzen
Seit 2010 zählen ich viele Geschäfts- und Privatkunden zu meinen zufriedenen Stammkunden. Hier eine Auswahl meiner Firmen-Kunden:
- Klimawexel in Hamburg
- Fast Lane in Hamburg
- Geomare in Kiel
- Q Filmproduktion in Hamburg
- Schmidt’s Augenblick in Ascheberg
- Karl-Kübel Stiftung in Bensheim
- Paeske Wirtschaftsberatung in Kiel
- Die Hofkneipe in Grebin
- Eastside in Kiel
- Temptation in Eckernförde
- Segway in Kiel
- Annen-Apotheke in Altenholz
- Bartsch & Benk in Kiel
- Natürlich Wild in Stocksee
- Ostsee-Segel-Event in Mielkendorf
- KG Media Factory in München/ Unterföhring
- Kreisverwaltung in Plön
- Bildungsministerium in Kiel
- Markom in Sinsheim
Weitere Referenzen zu den einzelnen Themen teile ich gerne auf Nachfrage mit.
Interesse an einem Angebot?
Dann schreibe mir hier einfach eine Nachricht, ich melde mich wunschgemäß mit den gewünschten Informationen zurück.